Wie kann ich beim BLOG Hinterlasse einen Kommentar in Sie Form ändern?

zunächst übernimmt Enfold die Sprache von der eingestellten WordPress Sprache.
Wenn Du also die informelle Deutsche Version unter Dashboard – Einstellungen – Allgemein gewählt hast nimmt auch Enfold die informellen Sprachfiles.

Um Übersetzungen zu verändern, kannst du die Lang Files im enfold/lang/ ordner bearbeiten, und diese als child-theme files hochladen.
Ich würde in dem Fall die Ordnerstruktur beibehalten und einen child-theme/lang/ folder dafür erstellen. Bedenke du musst zwei Files hochladen.
Editiert wird der po file der beiden, hochgeladen werden muss allerdings noch der mo file ( po-edit generiert beide)
Die Child-Theme Lang Files werden dann geladen via child-theme functions.php:

function overwrite_language_file_child_theme() {
    $lang = get_stylesheet_directory().'/lang';
    return $lang;
}
add_filter('ava_theme_textdomain_path', 'overwrite_language_file_child_theme');

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Soviel zu dem theoretischen Weg.
Es gibt aber die Quick and Dirty Version dazu – bitte stelle aber mal zunächst auf Deutsch (Sie) um – und poste hier dann die exakten Texte die dann erscheinen.

Es ist wichtig, dass auch Groß/Kleinschreibung beachtet wird bei dem was ersetzt werden soll.
Das hier in die child-theme functions.php:

function my_text_strings( $translated_text, $text, $domain ){
switch ( $translated_text ){
    case 'Hinterlasse einen Kommentar'          :  $translated_text = __( 'Hinterlassen Sie einen Kommentar', $domain ); break;
    case 'Hinterlasse uns Deinen Kommentar!'    :  $translated_text = __( 'Hinterlassen Sie uns Ihren Kommentar!', $domain ); break;
  }
  return $translated_text;
}
add_filter('gettext', 'my_text_strings', 20, 3);

den ersten Ausdruck finde ich nämlich nicht in meiner de_DE_formal.po
das steht für : Leave a Reply – Dein Kommentar
und nur in der informellen Sprach Datei steht da was du oben geschrieben hast.

erneuere falls du das Merging bei Performance angestellt hast die css und js files. Lösche den Cache der Browser und eventuell vorhandener Caching Tools.

die Methode oben erkennst du ja – also dann stattdessen:

function my_text_strings( $translated_text, $text, $domain ){
switch ( $translated_text ){
    case 'Dein Kommentar'          :  $translated_text = __( 'Ihr Kommentar', $domain ); break;
    case 'Hinterlasse uns Deinen Kommentar!'    :  $translated_text = __( 'Hinterlassen Sie uns Ihren Kommentar!', $domain ); break;
  }
  return $translated_text;
}
add_filter('gettext', 'my_text_strings', 20, 3);